• 0,50 dkg darált sertés hús
• 1 egész tojás
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só, bors, oregánó
• 1 evőkanál mustár
• ugyanennyi paradicsompüré
• kb 2 dl étolaj

• 1 kg tarja vagy lapocka
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 1 mk őrölt bors
• 1 ek pirospaprika
• 3 ek púpos zsír
• szükség szerint finomliszt
• ízlés szerint só

• 3 ek vaj
• 3 ek extra szűz olívaolaj
• 50 dkg karaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 fej vöröshagyma
• 3 dl hús- vagy zöldség alaplé
• 2 dl tejföl
• 25 dkg mascarpone
• 3 ek magos mustár
• 10 dkg csemegeuborka
• 1 csokor kapor
• 1 csokor medvehagyma
• 50 dkg barna csiperkegomba
• 1 fej lila hagyma
• 1 kk porcukor
• 1 kk fehérborecet

Tálaláshoz:

• 50 dkg tészta (pappardelle, vagy fetuccine)

• 60 dkg sertésszűz (hártyájától megtisztítva)
• 20 dkg bacon
• 1 csokor zsálya (8-10 levél)
• 1 kk só
• 1 kk bors
• 1 ek provence-i fűszerkeverék (sertésfűszerkeverék is lehet)
• 10 dkg fűszervaj (fokhagymás)
• 1 dl félszáraz fehérbor

• 4 vékony szelet csontos tarja
• Mustár
• Füstölt sajt
• Fűszerek: só, bors, ételízesítő
• Maradék sonka (ha nincs nem lényeg)
• Maradék virsli (ha nincs nem lényeg)
• 3 közepes méretű burgonya
• 20 dkg füstölt húsos szalonna
• Snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom

• 8-10 szelet csont nélküli karaj
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 ek mustár
• 1 ek ketchup
• őrölt csemege paprika
• Maggi ételízesítő
• kevés só
• őrölt bors

• 1 kg sertéscomb
• 2 evőkanál zsír vagy étolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 2 kávéskanál csemege pirospaprika
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál só
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál majoránna
• 0,5 kg (mirelit) zöldborsó

Körethez:

• 1,5 kg krumpli
• étolaj
• só

• 70 dkg pulykacomb filé kockára vágva
• 50 dkg zöldborsó
• 15 dkg kolozsvári szalonna felkockázva
• 2 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1 paradicsom kockára vágva
• 1 tv paprika kockára vágva
• 2 karika csípős zöldpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsiradék
• 1 kis pohár lm tejföl
• 2 ek kukoricakeményítő
• ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors és majoránna

• 8 kicsontozott sertésbordaszelet
• 1 evőkanál olaj
• ribiszkezselé
• só

• 1,5 kg sertés köröm
• 50 dkg füstölt tarja
• 5 fej fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• só
• 2 teáskanál őrölt bors
• 20 szem szemes bors
• 4 tojás
• 1 teáskanál pirospaprika

• 4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet sertésborda (karaj),
• a panírozáshoz liszt, zsemlemorzsa és tojás
• 40 dkg tészta
• 30 dkg apróra vágott vagy darált sonka
• 3-4 tisztított és szeletelt gomba
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 2 dl sűrű paradicsomszósz vagy hámozott paradicsom
• egy-egy csapott mokkáskanál aprított oregano, bazsalikom és kakukkfű (vagy helyettük olasz fűszerkeverék),
• étolaj
• só
• bors

A tálaláshoz:

• reszelt sajt

• 4 szelet tarja
• 1 ek csípős piros arany
• 1 ek mustár
• 12 szelet bacon
• 1 szál füstölt kolbász
• 15 dkg füstölt sajt

• 1 kg hús (bármi lehet, karaj, tarja, comb)
• 1 kisebb fej fokhagyma (aki nem nagyon szereti tehet bele kevesebbet is)
• só, bors
• 2-3 kanál liszt a sűrítéshez

• 50 dkg karaj
• 2 ek olaj
• 1 tk só
• 0,5 tk bors
• 1 és 0,5 ek mustár
• 1 nagydoboz tejföl (3,3 dl)

• 1,5 kg szeletelt hosszúkaraj
• szalámi
• kolbász
• trappista sajt
• pritamin paprika
• mozzarella
• fűszerkeverék
• só
• bors
• bacon szalonna
• olívaolaj